اچار سیچوان کوہلرابی کیسے کریں

اچار سیچوان کوہلرابی کیسے کریں

روایتی اچار والی سبزیوں کے نمائندوں میں سے ایک کے طور پر ، سچوان کوہلرابی کو لوگوں کو اس کی مسالہ دار ، کھٹے ، تازگی اور بھوک لگی ہوئی خصوصیات کے لئے گہری پسند ہے۔ حالیہ برسوں میں ، صحت مند کھانے کے عروج کے ساتھ ، گھریلو ساختہ اچار ایک گرما گرم موضوع بن گیا ہے۔ اس مضمون میں سچوان کوہلرابی کے اچار کا طریقہ کار کو تفصیل سے متعارف کرایا جائے گا ، اور حوالہ کے لئے ساختی اعداد و شمار منسلک ہوں گے۔

1. اچار کے لئے ضروری مواد

2. اچار کے اقدامات کی تفصیلی وضاحت

1.پری پروسیسنگ: تازہ کوہلرابی دھوئے ، سطح کی نمی کو خشک کریں اور یکساں ٹکڑوں یا سٹرپس میں کاٹ دیں۔ روایتی طور پر ، پرت کا ایک حصہ اضافی کرکرا پن کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے۔

2.پہلے اچار: کٹ کوہلرابی کو 200 گرام نمک کے ساتھ ملائیں ، جب تک کہ سبزیوں کا جسم نرم نہ ہوجائے ، اور اپنے ہاتھوں سے اس کو رگڑیں ، اور 12 گھنٹے سے زیادہ کے لئے میرینٹ کریں۔ اس عمل سے بہت زیادہ پانی نکل جائے گا ، اور اچار کے پانی کو ضائع کرنے کی ضرورت ہے۔

3.پکانے: مرچ پاؤڈر ، سچوان مرچ پاؤڈر ، باقی نمک اور چینی یکساں طور پر ملا دیں۔ آپ اپنے ذاتی ذائقہ کے مطابق بنا ہوا لہسن ، بنا ہوا ادرک اور دیگر سیزننگ شامل کرسکتے ہیں۔

4.قربان گاہ انسٹال کریں: سیزننگز اور اچار والے کوہلرابی کو اچھی طرح سے ملا دیں ، اسے دھوئے ہوئے اور خشک مٹی کے برتنوں کے برتن میں ڈالیں ، ہر پرت کو ایک بار کمپیکٹ کریں ، اور آخر کار سفید شراب میں ڈالیں۔

5.ابال: جار کے منہ پر مہر لگائیں اور اسے ابال کے ل a ٹھنڈی اور ہوادار جگہ پر رکھیں۔ موسم گرما میں تقریبا 7 7-10 دن اور سردیوں میں 15-20 دن لگتے ہیں۔

3. اچار کے عمل کے دوران احتیاطی تدابیر

4. سچوان کوہلرابی کے تحفظ کے طریقے

1.قلیل مدتی اسٹوریج: اچار والے کوہلرابی کو ریفریجریٹر میں محفوظ کیا جاسکتا ہے اور اسے 1 ماہ کے اندر استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

2.طویل مدتی اسٹوریج: اگر آپ اچار کو زیادہ وقت کے لئے ذخیرہ کرنا چاہتے ہیں تو ، آپ اچار کو باہر لے جا سکتے ہیں اور سطح کی نمی کو خشک کرسکتے ہیں ، پھر انہیں مہربند بیگ میں ڈالیں اور آدھے سال تک منجمد کریں۔

3.پورے فورم کو بچائیں: روایتی طریقہ یہ ہے کہ پانی کو قربان گاہ کے آس پاس کو خشک رکھیں اور اسے ٹھنڈی جگہ پر رکھیں۔ اسے 3-6 ماہ کے لئے ذخیرہ کیا جاسکتا ہے۔

5. سیچوان کوہلرابی کھانے کے لئے تجاویز

1. اسے براہ راست بھوک کے طور پر کھائیں ، دلیہ اور چاول کے ساتھ موزوں ہے۔

2. اسے پتلی سٹرپس اور ہلچل تلی ہوئی میں کاٹا جاسکتا ہے۔ یہ مشہور سچوان ڈش میں "کوہلرابی کے ساتھ دو بار پکا ہوا سور کا گوشت" میں ہلچل سے تلی ہوئی ہے۔

3. اسے ٹکڑوں میں کاٹیں اور ذائقہ شامل کرنے کے لئے نوڈلز یا سرد برتنوں میں ملائیں۔

4. گرم برتن میں ایک جزو کی حیثیت سے ، یہ سوپ بیس کے ذائقہ میں اضافہ کرسکتا ہے۔

مذکورہ بالا تفصیلی مرحلہ وار تعارف کے ذریعے ، مجھے یقین ہے کہ آپ نے سچوان کوہلرابی کے روایتی اچار کے طریقہ کار میں مہارت حاصل کرلی ہے۔ گھریلو اچار نہ صرف صحت مند اور حفظان صحت کے ہوتے ہیں ، بلکہ ذاتی ذائقہ کے مطابق بھی ایڈجسٹ کیے جاسکتے ہیں ، جو معیاری زندگی کے موجودہ حصول کا مظہر ہے۔ آؤ اور کوشش کرو!